عندما تفكر في السكر، فإن أول ما يتبادر إلى ذهنك على الأرجح هو الحلوى والمشروبات الغازية والحلويات. ولكن هل كنت تعلم أن السكر يختبئ أيضًا في العديد من الأطعمة التي قد تعتبرها صحية؟ من الزبادي إلى ألواح الجرانولا، يمكن العثور على السكر في أماكن غير متوقعة. لهذا السبب من المهم معرفة كيفية قراءة ملصقات التغذية وتحديد السكريات الخفية في طعامك.
دعونا نناقش أولًا الأسماء المختلفة للسكر التي يمكن رؤيتها على ملصق التغذية. قد تظهر كلمات مثل الجلوكوز، والفركتوز، والسكروز، والمالتوز، أو الديكستروز. هذه كلها أنواع مختلفة من السكر، وإذا رأيت أيًا منها في المكونات الأولى، فمن المحتمل أن يحتوي الطعام على الكثير من السكر الزائد.
جزء "السكريات المضافة" في ملصق التغذية هو شيء آخر يجب فحصه. لمساعدة المستهلكين على العثور على السكريات الخفية، بدأت إدارة الغذاء والدواء (FDA) في إلزام منتجي الأغذية بذكر كمية السكريات المضافة في منتجاتهم في عام 2016. تنصح جمعية القلب الأمريكية الرجال والنساء بالحد من استهلاكهم اليومي من السكر المضاف إلى 6 و9 ملاعق صغيرة على التوالي.
إذًا، كيف يمكنك تقليل استهلاكك من السكر؟ إليك بعض النصائح:
- اختر الأطعمة الكاملة وغير المصنعة. كلما تناولت المزيد من الأطعمة الكاملة، قل احتمال استهلاكك للسكريات المضافة. ركز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون.
- انتبه إلى أحجام الحصص. حتى لو لم يكن المنتج يحتوي على الكثير من السكر المضاف، إذا تناولت الكثير منه، فستظل تستهلك المزيد من السكر مما تحتاج إليه.
- اصنع وجباتك الخفيفة بنفسك. يمكن أن تكون ألواح الجرانولا وكرات الطاقة وغيرها من وجبات السناك مليئة بالسكر المضاف. بدلاً من ذلك، اصنع وجباتك الخفيفة بنفسك في المنزل باستخدام مكونات كاملة مثل المكسرات والبذور والفواكه المجففة.
- استبدل المشروبات السكرية بالماء أو المشروبات غير المحلاة. يمكن أن تكون المشروبات الغازية والعصائر وغيرها من المشروبات السكرية مصدرًا رئيسيًا للسكر المضاف. بدلاً من ذلك، اختر الماء أو المياه الفوارة أو الشاي أو القهوة غير المحلاة.
- لا تنخدع بملصقات "الصحي". مجرد أن يتم تسويق المنتج على أنه "قليل الدسم" أو "عضوي" لا يعني أنه خالٍ من السكريات المضافة. تحقق دائمًا من ملصق التغذية.
قد تخفض من خطر إصابتك بمشاكل صحية مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب من خلال الوعي بكمية السكر التي تستهلكها واختيار الأطعمة بحكمة. أيضًا، مع مستويات طاقة أكثر استقرارًا ونوبات هبوط السكر الأقل، من المحتمل أن تشعر بتحسن بشكل عام.
